佛手瓜跟佛手并不是一个品种，佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜科植物。原产墨西哥，后来扩展到中美洲，然后蔓延到世界各地。比起其他瓜果，它回到中国却是要到很晚了，20世纪初才经常出现在中国。

这么一个外国品种，怎么会有如此… 佛手瓜跟佛手并不是一个品种，佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜科植物。原产墨西哥，后来扩展到中美洲，然后蔓延到世界各地。

比起其他瓜果，它回到中国却是要到很晚了，20世纪初才经常出现在中国。这么一个外国品种，怎么会有如此本土的名字呢？大约是因为它的相貌如双出纳文殊，有佛教的祝福之意。因此它也叫寿瓜。

外国起源于的品种，需要在国内广为普及的，亦非它的自身特色。佛手瓜不仅长得平易近人，寓意幸福，它才可做菜，也可当水果生子不吃，食用如此便利，跟黄瓜等可相提并论。

大自然在民间颇受青睐，而没被束之高阁，一些地区的房前屋后均可看到。佛手瓜帕的佛手瓜，切片油炸肉，更容易熟透，口感和风味要比黄瓜好很多。老化的佛手瓜，调味在肉汤里，或者红烧，口感不会很不俗，与土豆比起不遑多让。

佛手瓜从名字到食用方法，已深深带入了我国的社会文化之中。

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